Ons Team

De Food Market Research Hub wordt geleid door een multidisciplinair team van experts in consumentengedrag, voedselkeuze en marktonderzoek. Ons team combineert expertise in sensorische analyse, gedragsanalyse en de impactbeoordeling van voedselbeleid. Met zowel traditionele als innovatieve onderzoeksmethoden onderzoeken we besluitvorming binnen de voedingssector.

Maak kennis met ons kernteam

Prof. dr. ir. Joachim Schouteten – Expert in sensorische analyse en voedselinnovatie
Prof. Schouteten, coordinator van de Food Market Research Hub, is gespecialiseerd in sensorische analyse en consumentengedrag. Hij richt zich op het onderzoeken hoe nieuwe voedselproducten kunnen worden ontwikkeld en geoptimaliseerd op basis van consumentenvoorkeuren, sensorische perceptie en gedragsinzichten. Zijn onderzoek integreert geavanceerde methoden zoals eye-tracking, gezichtsuitdrukkingsanalyse en immersieve technologieën om te begrijpen hoe consumenten voedselinnovaties ervaren.

Prof. dr. Hans De Steur – Expert in gedragseconomie en onderzoek van boer tot bord
Het onderzoek van Prof. De Steur richt zich op de adoptie van voedselinnovaties, gedragseconomie en marktacceptatie van nieuwe producten, zoals duurzame en alternatieve voedingsmiddelen. Hij overbrugt de kloof tussen technologische vooruitgang in de voedingssector en besluitvorming door consumenten en stakeholders.

Prof. dr. Christine Yung Hung – Expert in consumentengedrag en volksgezondheidsvoeding
Prof. Hung onderzoek situeert zich op de intersectie van agrovoedingsmarketing, gedragseconomie en voedingsbeleid. Haar werk richt zich op factoren die voedselkeuzes beïnvloeden, zoals psychosociale en economische invloeden, markttrends en beleidsinitiatieven. Met gedragsinzichten ondersteunt ze strategische interventies voor duurzame en gezonde voedselsystemen.

📌 Wilt u contact opnemen met ons team?
Verken onderzoeksmogelijkheden of neem contact op via onze contactpagina.